농어
학명: Lateolabrax japonicus Cuvier et Valenciennes, 1828
농어(Lateolabrax japonicus)는 주걱치목 농어과에 속하는 물고기이다. 농어목으로 분류하기도 한다. 몸길이 최대 1m로 몸은 약간 길고 납작하며 등은 푸른빛이 도는 회색, 배는 은백색이다. 개체에 따라 몸의 측면과 등지느러미에 작은 검은점이 흩어져 있다.
농어는 계절에 따라 생활 장소를 이동하는데, 깊은 곳에서 겨울을 보낸 성어는 6월경 연안의 암초, 갯바위 등으로 이동하다.여름에는 새우류 등 대형갑각류나 어류를 먹고 여름부터 가을에 걸쳐 연안을 따라 점차 근해의 깊은 곳으로 이동한다. 11-1월에는 외해에 면한 암초지역에서 산란하는데, 약 20만 개의 알을 낳는다. 알은 수온 약 14℃에서 4-5일 만에 부화하고, 치어는 얼마 동안 부유생활을 한 뒤, 바다밑 생활로 들어간다. 5월에는 길이 2㎝ 이상으로 자라고 8월경까지 연안이나 내만의 해초가 있는 곳에서 살며, 늦여름부터 가을에 걸쳐 몸길이 10㎝ 이상으로 자라 해초지역 바깥쪽으로 이동하고 소형갑각류와 어류를 먹는다. 수온이 내려가면 내만에 남는 일부를 제외하고는 연안을 따라 깊은 곳으로 이동하여 그 곳에서 월동한다. 1월에는 몸길이 약 20㎝가 되며 봄부터 여름에 다시 해안으로 접근하여 멸치·전갱이·은어 등의 소형어류를 잡아먹는다. 겨울과 여름을 중심으로 꽤 규칙적인 계절이동을 한다. 만 1세가 되면 표준 몸길이 약 21㎝, 2세에 34㎝, 3세에 45㎝, 5세에 63㎝가 된다. 산란할 수 있는 연령은 암컷 만 3세, 수컷 2세이다. 농어는 특히 여름에 맛이 있고, 살이 흰색으로 횟감으로 많이 쓰인다. (위키백과)
서울시 서초구 양재동.
농어목 도미과에 속하는 생선중 하나. 돔 종류 중 으뜸으로 치는 사람이 많으나, 낚시꾼들 사이에서는 의외로 호불호가 심하게 갈리는 어종이다. 회맛은 돌돔, 벵에돔, 감성돔 그 다음이 참돔이다. 다른 돔류에 비해 양식하기 까다롭지 않아서 양식산이 많다. 하지만...
서울시 서초구 양재동.
넙치
학명: Paralichthys olivaceus Temminck & Schlegel, 1846
넙치는 가자미목 넙치과에 속하는 바닷물고기이다. 몸이 넙적하고 눈이 왼쪽으로 몰려 있다. 《자산어보》에서는 접어(鰈魚. 잎사귀 물고기)라고 하고 있으며, ...
서울시 서초구 양재동.
농어
학명: Lateolabrax japonicus Cuvier et Valenciennes, 1828
농어(Lateolabrax japonicus)는 주걱치목 농어과에 속하는 물고기이다. 농어목으로 분류하기도 한다. 몸길이 최대 1m로 몸은 약간 길고 ...
서울시 서초구 양재동.
참돔
학명: Pagrus major Temminck et Schlegel, 1844
참돔은 도미과의 물고기이다. 몸길이 1m, 무게 8 kg 정도이다. 수심 30-150m의 물 흐름이 좋고, 바닥이 암초나 자갈 또는 모래로 된 곳에 산다. 참돔이 살기에 ...
서울시 서초구 양재동.
돌돔 (O. fasciatus)
학명: Oplegnathus fasciatus Temminck et Schlegel, 1844
돌돔(Oplegnathus fasciatus)은 검정우럭목 돌돔과에 속하는 대형 육식 물고기이다. 식용이나 낚시 대상으로 인기가...
서울시 서초구 양재동.
우럭볼락
학명: Sebastes hubbsi (Matsubara, 1937)
우럭볼락(Sebastes hubbsi)은 쏨뱅이과에 속하는 물고기이다. 흔히 우럭으로 불린다. 몸길이는 20cm 정도이며, 횟감으로서 인기가 있다. 생김새는 볼락과 비슷하며, 몸...
서울시 종로구 신설동 어느 횟집 수조.
해삼류(海蔘類)는 극피동물문 해삼강(Holothuroidea)에 속하는 해양무척추동물을 두루 일컫는 말이다. 이축방사대칭이고 오이모양이며 완과 가시는 없다. 옆으로 다니기 때문에 입과 항문은 서로 반대쪽에 있고 이치적으로 좌우대칭이 된 동물이...
서울시 종로구 신설동 어느 횟집 수조.
방어 (S. quinqueradiata)
학명: Seriola quinqueradiata Temminck & Schlegel, 1845
방어(魴魚)는 전갱이목의 전갱이과에 속하는 바다물고기이다. 다 자란 방어는 몸 길이가 1m를 훌쩍 넘는...
서울시 종로구 신설동 어느 횟집 수조.
노래미 (H. agrammus)
학명: Hexagrammos agrammus (Temminck & Schlegel, 1843)
노래미는 쥐노래미과에 속하며 학명은 Hexagrammos agrammus 이다. 몸길이 30cm 가량이고 쥐노래...
서울시 종로구 신설동 어느 횟집 수조.
낙지
학명: Octopus minor Sasaki, 1920
낙지(Octopus minor)는 연체동물의 하나이다. 한자어로는 석거(石鋸)라고 하며, 장어(章魚)·낙제(烙蹄)라고도 쓴다. 연안의 조간대에서 심해까지 분포하지만 얕은 바다의 ...
